Flavour of the Month April 10

RESTAURANT PROMOTIONS FOR APRIL

PREMPRACHAKORN COFFEE SHOP (Buffet special)

April 2010 : “Treasure of Thailand”




One of Our Thailand Kingdom Treasure is Thai cuisine. Thai cuisine places emphasis on highly - prepared dishes for being spicy. Balance, detail and variety are important to Thai cooking. Thai food is known for its balance of five fundamental flavors in each dish or the overall meal: hot (spicy), sour, sweet, salty, and (optional)bitter. As geographically, Thai food would be more accurately described as four regional cuisines corresponding to the four main region of the countries: Northern, Northeastern (Isan), Central, and Southern. Chef Danai has prepared variety of delicacy dishes and has followed respectfully to the origin cooking method of each region. We are very proud to present the excellence varieties of Thai food savors from our 4 regions, the whole treasure in our lunch and dinner buffet special this month.

สมบัติอันล้ำค่าอีกอย่างหนึ่งของคนไทย คือ อาหารไทย อาหารไทยที่มีลักษณะที่เด่นชัดในเรื่องการปรุงรสชาดอาหารด้วยส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอม และ อาหารไทย เป็นที่รู้จักกันในเรื่องรสชาดที่เข้มข้นและเผ็ด ในการประกอบอาหารและปรุงรสของอาหารไทย สิ่งสำคัญที่จะต้องคำนึงถึงและจะต้องพิถีพิถันคือความสมดุลและความผสมผสานอย่างพอเหมาะ ของรสชาดหลักๆ เข้าด้วยกัน คือ รสเผ็ด รสเปรี้ยว รสหวาน รสเค็ม ตามลักษณะภูมิศาสตร์สถานที่ตั้งของประเทศไทย ได้แบ่งออกเป็น 4 ภาคหลัก ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (ภาคอิสาน) ภาคกลาง และภาคใต้ ซึ่งแต่ละภาคจะมีรายการอาหารที่หลากหลาย และวิธีการปรุงรสอาหารไทยของแต่ละภาคก็จะมีลักษณะเด่นแตกต่างกันออกไป เชฟดนัยได้จัดเตรียมทำรายการอาหารบุฟเฟต์ที่มีรายการอาหารจานพิเศษมาก ๆ ของทั้ง4 ภาค โดยคำนึงถึงคุณค่าและลักษณะของอาหารที่มีขั้นตอนการปรุงรสอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้อาหารทุกจานมีรสชาดกลมกล่อมเหมือกับสูตรดั้งเดิมมากที่สุด

EDO (Japanese Restaurant)

April 2010 : “Kani Taraba - Alaskan Crab Claw”



The Alaskan Crab Claw are rated supreme, harvested in the remote Alaska Sea. These bright red legs yield large pieces of white meat, brilliantly edged in red... And it is prized for its delicate flavor, tender texture and ease of preparation. They are an excellence source of high quality protien, while low in fat and calories. Chef Samarn agrees to prepare the best Kani Taraba - Alaskan Crab Claw in Japanese cuisine styles: grilled, steamed with Sake, Tempura and Shabu-shabu...

ก้ามปูอลาสก้าชั้นเลิศ เป็นก้ามปูที่เพาะพันธุ์ในแถบน่านน้ำทะเลอลาสก้า และมีสภาพที่สมบูรณ์ที่สุด ลักษณะของเนื้อปูจะมีสีขาวใส และตามขอบของเนื้อปูจะมีสีแดงสด เนื้อปูจะมีรสชาด กรอบ นุ่ม และมีขนาดเหมาะสมในการปรุงรสเป็นอาหารจานพิเศษ นอกจากนี้เนื้อปูจะให้คุณค่าทางอาหารและให้โปรตีนสูง เชฟสมานพร้อมที่จะเสนออาหารจานพิเศษที่ปรุงรสสไตล?อาหารญี่ปุ่นแท้ ได้แก่ ย่าง นึ่งสาเก ชาบูชาบู...

CHINA MOON (Chinese Restaurant)

April 2010 : “Soft-shell Crab, Clam Shell & King Prawn Parade”


We have admitted that one of our favorite food is seafood. And if seafood cuisine is definitely your destination,you have to be prepared for our seafood parade from the Andaman Sea: Soft Shell Crab, Calm Shell, King Prawn... We are so confident in the outstanding quality of our seafood because we believe no fresh elsewhere ever...

เป็นที่ยอมรับของทุกคนว่า อาหารทะเลเป็นอีกประเภทหนึ่งที่ทุกคนมีความชื่นชอบ และถ้าหากคุณเป็นผู้ที่มีความชื่นชอบอาหารทะเลเป็นพิเศษอยู่แล้ว ในโอกาสนี้เราได้จัดเตรียมพาเหรดอาหารทะเลสดปรุงรสรายการพิเศษมาต้อนรับคุณ อาทิ ปูนิ่มอบเครื่องเทศ หอยเชลล์ผัดเม็ดมะม่วง เป็นต้น เราภูมิใจเสนอรสชาดของความสด และได้คุณภาพของอาหารทะเลที่หาที่ใดเปรียบเทียบมิได้...

Flavor of the Month March 10

RESTAURANT PROMOTIONS ON MARCH

PREMPRACHAKORN COFFEE SHOP (Buffet special)

March 2010 : “Mediterranean Delight”


Mediterranean Delight meals are based on a plentiful fruits, vegetables, beans, bread, pasta, rice, couscous, grain foods, nuts, extra virgin olive oil, fish poultry, red meat, cheese , yogurt andred wine... These are the foods and drink traditionally consumed on the principle of enjoyment and pleasure by the people living in the countries bordering the Mediterranean Sea; Morrocco, France, Italy, Greece... For the special occasion of happiness this month, we have brought you the Mediterranean Delight. And this event is also described as "the Delight and Delicious for Healthy Eating"

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะประกอบไปด้วยอาหารนานาชนิด อาทิ ผลไม้ ผัก ถั่ว ขนมปัง น้ำมันมะกอก พาสต้า เนื้อปลา เนื้อไก่ เนื้อวัว เนยแข็ง นมเปรี้ยว และไวน์แดง เป็นต้น ชาวเมดิเตอร์เรเนียนคือประชาชนจากหลายประเทศที่มีถิ่นฐานและอาศัยอยู่บริเวณแถบทำเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น ประเทศโมรอคโค ประเทศฝรั่งเศส ประเทศอิตาลี และประเทศกรีซ ผู้คนเหล่านี้มีประเพณีในการรับประทานอาหารที่มีความหลากหลาย และชอบดื่มเครื่องดื่มด้วยความเพลิดเพลิน และให้ความสุขสำราญแก่ชีวิต เนื่องในโอกาสพิเศษแห่งความสุข ขอนำเสนอรายการอาหารบุฟเฟต์ที่มีความหลากหลายของเดือนนี้ ประกอบด้วยิหารนานาชนิด ที่มีส่วนผสมและเครื่องปรุงรสชาดเดียวกับอาหารของชาวเมดิเตอร์เรเนียนผู้มีศิปะในการปรุงอาหาร ปรากฏการณ์นี้อาจจะให้คำอธิบายสั้นๆ ได้ว่า การรับประทานอาหารที่ให้ความสุขสำราญ และมีรสชาดที่ถูกปากจะทำให้ชีวิตมีสุขภาพที่ดี

EDO (Japanese Restaurant)

March 2010 : “Unagi - Japanese Eel”


Unagi is the Japanese word for freshwater eels. Unagi is high in protien, vitamin A, and Calcium. Unagi is often eaten during the hot summer in Japan. And there is even a special day of eating Unagi in the midsummer day. Lake Hamana in Hamamatsu city, Shizuka perfecture is famous throughout Japan as the home of highest quality Unagi: as a result, the lake is surrounded by many small restaurants specializing in various Unagi dish. For this summer, Chef Samarn agrees to prepare the Unagi dishes: Unagi Sliced Served on a Bed of Rice, Double-Boiled in Brown Sauce, Steamed with Enoki Muchroom...

Unagi คือ ชื่อปลาไหลน้ำจืดชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในประเทศญี่ปุ่น ปลาไหลญี่ปุ่นชนิดนี้จะให้คุณค่าทางโปรตีนสูง มีวิตามินเอ และแคลเซียม ในทุกฤดูร้อนชาวญี่ปุ่นจะนิยมรับประทานปลาไหลกันมาก และแม้กระทั่งจะมีวันหนึ่งในช่วงกลางฤดูร้อนที่ถูกกำหนดให้เป็นวันรับประทานปลาไหลโดยเพาะ ชาวญี่ปุ่นส่วนมากจะนิยมชมชอบปลาไหล ที่มาจากทะเลสาป Hamana ในเมือง Hamamatsu อำเภอ Shizuka ในประเทศญี่ปุ่นเชื่อว่าที่นี่มีพันธุ์ปลาไหลที่ดีที่สุด ดังนั้นพื้นที่บริเวณรอบ ๆ ของทะเลสาปนี้จะรายล้อมไปด้วยร้านอาหารเล็กๆ ที่จำหน่ายปลาไหลปรุงรสสูตรพิเศษเฉพาะหลายร้าน สำหรับหน้าร้อนนี้ เชฟสมาน พร้อมที่จะนำเสนออาหารเมนูปลาไหลญี่ปุ่น สูตรพิเศษ ได้แก่ เนื้อปลาไหลย่าง ต้มซอสน้ำแดง นึ่งเห็ดเข็มทอง

CHINA MOON (Chinese Restaurant)

March 2010 : “Giant Crab Claw”


We proudly present 100 percent Giant Crab Claw meat from our top quality producer in Thailand. We could ensure the taste in superior and could be very impressed by the excellenct firm texture. Chef Sivakorn will present the art of cooking in Chinese cooking styles, offering variety of dishes: Stir-fried with special lemongrass suace, Steamed with ginger and shallot...

ขอเชิญลิ้มลองและสัมผัสกับ ก้ามปูที่มีคุณภาพระดับพรีเมียมที่สามารถรับรองคุณภาพความสดความนุ่มได้ด้วยตัวคุณเอง เชฟศิวกร ขอนำเสนอ ศิลปะแห่งการประกอบอาหารในสไตล์อาหารจีนเมนูสูตรพิเศษไว้หลากหลายรส อาทิ ก้ามปูเจี๋ยนตะไคร้ นึ่งขิงกับต้นหอม เป็นต้น