Flavour of the Month May & June 10

China Moon
May: Fresh Abalone

Abalone has been valuable food source for humans in every area of the world. The meat of this mollusk is considered a delicacy in certain parts of America, Australia, New Zealand and Asia, especially in China and Japan. In Chinese speaking regions, abalone are commonly known as "Bao Yu" its like shark's fin, it is considered on banquet fare. It is traditionally reserved for special occasions such as weddings and other celebrations. Abalone are found in the water where rocks and seaweed are abundant. Abalone is valued for its numerous medicinal properties. It's high in protien, Vitamin E, selenium and magnesium. Besides being reputed to be an aphrodisiac, the abalone is said to be good to our eyes and immune system.

Our Chef Sivakorn proudly offers "Abalone" one of the finest and most expensive ingredients, cooking in different style i.e. bake fresh abalone with Gingseng, stir-fried fresh abalone with spinach, spicy fresh abalone salad in Thai style ...and many more.


เป๋าฮื้อเป็นที่รู้จักและเป็นต้นกำเนิดของอาหารหลากหลายชนิดที่ได้รับความนิยมอย่างยิ่งทั้งในอเมริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และในแถบเอเชีย โดยเฉพาะในประเทศจีนและญี่ปุ่น ชาวจีนจะเรียกเป๋าฮื้อว่า "เบาหยู" ซึ่งมีรสชาติใกล้เคียงกับหูฉลาม และมีความเชื่อว่าเป๋าฮื้อเป็นสัญลักษณ์ของความมีสุขภาพที่ดี มีโชคลาภ จึงนิยมใช้ในการประกอบอาหาร สำหรับงานแต่งงานและงานเลี้ยงพิเศษอื่นๆ เพื่อความเป็นสิริมงคล เนื้อเป๋าฮื้ออุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารอย่างมากมายทั้งโปรตีน วิตามินอี เซเลเนียม และแมกนีเซียม อีกทั้งเชื่อว่า การรับประทานเป๋าฮื้อจะช่วยให้สายตาดี รวมทั้งร่างกายแข็งแรงอีกด้วย
เชฟศิวกร จึงขอนำเสนอ อาหารจานพิเศษที่ปรุงจากเป๋าฮื้อ ในหลากหลายรูปแบบและรสชาติ เช่น เป๋าฮื้อสดอบโสมพันปี เป๋าฮื้อสดกับผักโขม เป๋าฮื้อสดยำแบบไทย และเมนูอื่นๆ อีกมากมาย...

June: King Lobster

King lobster is not only delicious, it is highly versatile and one of the most nutritious sources of protien you can find. The meat from hard shell lobster is low in fat and carbohydrates while high in protien. In fact, it has less saturated fat, calories and cholesterol than many of our lean favorites such as pork, extra lean beef, and white chicken meat, so it is a great meal choice of any diet.

Throughout June you can savor freshest and finest "King Lobster" recipes i.e. Stir-fried king lobster with X.O. sauce, stir-fried king lobster with lemongrass etc...
This is one of a special dining experience you cannot miss.


ไม่เพียงแต่รสชาติอร่อย กุ้งมังกรยังเต็มไปด้วยคุณค่าของสารอาหารหลายชนิดและอุดมไปด้วย คาร์โบไฮเดรตและโปรตีนสูง รวมทั้งให้แคลอรี่มากกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ แต่มีส่วนของไขมันต่ำ จึงเหมาะที่จะเลือกเป็นอาหารสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก ตลอดเดือนมิถุนายนนี้ คุณจะได้พบกับกุ้งมังกรสดๆ เป็นๆ นำมาปรุงเป็นอาหารจานพิเศษ อาทิ กุ้งมังกรผัดซอสเอ็กซ์โอ, กุ้งมังกรเจี๋ยนตะไคร้...

Edo

May: Silver Fish (Shira U-O)

Edo Japanese Restaurant has come up with the best selection of silver fish (Shira U-O) which is low cholesterol and suitable for all weight-watcher individual. The menu will be prepared in different ways such as Silver Fish Tempura, Steamed Silver Fish in Plum Sauce... So gather family and friends for a wonderful lunch and dinner even that's not to missed.

ห้องอาหารเอโดะขอนำเสนอปลาเงิน ปลาที่เหมาะกับสุขภาพ และท่านที่ควบคุมน้ำหนักโดยนำมาปรุงแต่งในหลากหลายรูปแบบ อาทิ ปลาเงินทอดเทมปุระ ปลาเงินนึ่งบ๊วย... ขอเชิญท่านและครอบครัวตลอดจนเพื่อนฝูงมาลิ้มลองความอร่อยได้ที่นี่

May: Kobe Beef (Shira U-O)

Kobe beef is a special grade of beef from (Wagyu) cattle are massaged with sake to relieve stress and muscle stiffness, and also are fed a daily organic grains that includes large amounts of beer. This produces meat that is extraodinarily tender, finely marbled, and full flavored.
Kobe beef fatty tissue indicate that the fat from this breed has a healthier fatty acid profile and an unsaturated-to-saturate for ratio of 2-to-1 instead of 1-to-1 ratio of the regular beef. Wagyu yields a beef that contains a higher percentage of Omega-3 and Omega-6 fatty acid than typical beef. The increased marbling also improves the ration of monounsaturated fat to saturated fat.
Treat yourself to premium meat which will definitely excite your taste bud.

เนื้อโกเบ... เนื้อวัวที่มีชื่อเสียงและคุณภาพยอดเยี่ยมจากเมืองโกเบ ประเทศญี่ปุ่น วัวจะได้รับการดูแลเป็นพิเศษด้วยการนวดผ่อนคลายกล้ามเนื้อ เลี้ยงด้วยเหล้าสาเกและธัญพืชที่มีประโยชน์ ทำให้วัวไม่อ้วนและปราศจากไขมันรวมทั้งให้ดื่มเบียร์เพื่อให้เนื้อวัวที่ได้นุ่มเป็นพิเศษ เนื้อโกเบเป็นเนื้อที่ดีต่อสุขภาพและมีความสมดุลย์ของไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว อีกทั้งมีโอเมก้า-3 และโอเมก้า-6 ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างยิ่ง พบกับเมนูจากเนื้อโกเบ มาปรุงอาหารจานพิเศษเพื่อคุณ อาทิ เนื้อโกเบซาซิมิซอสไข่แดง, เนื้อโกเบชาบู-ชาบู... ตลอดเดือนมิถุนายนนี้